Pui cu pesto la cuptor și orez cu usturoi

• Preîncălziți cuptorul la 220 °C/200 °C cu ventilator/treapta 7 a gazului.
• Tăiați ardeiul în jumătate și îndepărtați semințele. Tăiați-l în fâșii subțiri.
• Tăiați roșiile în jumătate. 
• Curățați și răziți usturoiul (sau folosiți o presă de usturoi).
• Într-un bol, amestecați puiul cu puțin ulei, jumătate din miere și jumătate din usturoi.

IMPORTANT: Spălați-vă mâinile și ustensilele după ce ați manipulat puiul crud.
SFAT: Simțiți un miros mai puternic din pui? Nu vă faceți griji, este normal datorită ambalajului utilizat pentru a-l păstra proaspăt.

• Așezați puiul pe o tavă de copt tapetată.
• Stropiți cu mai mult ulei și condimentați cu sare și piper.
• Când cuptorul este încins, coaceți pe raftul de sus până când este gata, 25-30 de minute.
  IMPORTANT: Puiul este gata când nu mai este roz în mijloc.

• Între timp, puneți oala pe foc mediu-puternic cu 1 lingură de unt (pentru 2 porții).
• Când se încălzește, adăugați restul de usturoi și gătiți până când apare aroma, 1 minut.
• Adăugați orezul și amestecați timp de 1 minut.
• Adăugați condimentul pentru pui și 300 ml de apă (pentru 2 porții). Aduceți la fierbere. Imediat ce fierbe, reduceți focul la mediu și acoperiți cu un capac.
• Gătiți 10 minute, apoi luați oala de pe foc. Lăsați deoparte 10 minute (orezul va continua să se gătească în propria abur).

• După ce puiul s-a copt timp de 5-10 minute, scoate tava din cuptor.
• Așează ardeiul gras și roșiile cherry lângă pui pe tavă.
• Stropește cu ulei și mierea rămasă. Condimentează cu sare și piper, apoi amestecă pentru a acoperi uniform.
• Pune tava din nou pe raftul de sus pentru a se coace în timpul rămas, 15-18 minute.

• Când puiul și legumele sunt gata, scoate tava din cuptor.
• Adaugă jumătate din pesto peste legumele coapte și amestecă pentru a le acoperi uniform.
• Gustă și condimentează cu sare și piper.
• Taie pieptul de pui în felii de 1 cm grosime.

• Amestecați orezul cu o furculiță și împărțiți-l în boluri.
• Puneți deasupra puiul cu pesto și legumele, turnând peste ele tot sosul din tavă.
• La final, turnați restul de pesto peste pui.